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五分时时彩技巧:網紅店頻出事,盛名之下難符其實

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五分时时彩技巧:

  網紅店頻出事,盛名之下難符其實

  據澎湃新聞報道,6月2日,針對「孕婦在喜茶中喝出綠頭蒼蠅」事件,喜茶公司發佈最新處理通報。通報顯示,喜茶團隊「全盤接受政府檢查蘇州門店反饋的所有問題並全面整改。對運營管理層、當時區域經理和店長分別處以嚴重警告、停職等處理」。

  此前有媒體報道,5月29日,江蘇蘇州一位孕婦在喜茶蘇州圓融門店飲品中喝出綠頭蒼蠅,在與喜茶方面協商未果后,王女士訴諸媒體並向監管部門舉報,相關話題也一度躥上熱搜,引發公眾和媒體關注。5月31日,涉事喜茶門店因店內飛蟲較多,被當地監管部門查封。

  喜茶是「網紅」,這點不能否認。自面世后,它的門店常常出現「排隊爆買」盛況,筆者就曾親眼所見。但在盛名之下,喜茶似乎難符其實。2018年底至今,單是衛生問題喜茶官方就致歉不下4次,此前如上海店「透明套」異物、西安店垃圾爆滿、廈門店水果容器ATP指數超標等。此外,今年4月19日,喜茶更因與杜蕾斯合作「今夜一滴都不許剩」廣告語被指惡俗營銷。

  喜茶的問題絕不是個體的、偶發的問題,而是一些「網紅」店在崛起過程中普遍存在的問題。如果剖析當下一些所謂「網紅」店的崛起路徑,就會發現,絕大部分的網紅店基本都是資本砸出來的「網紅」。一方面,它們藉助于互聯網的流量營銷和眼球效應,操作概念,傳染情緒,迅速爆紅;另一方面,在資本的助力下,它們迅猛擴張,搶佔市場。喜茶的崛起也是如此,不到一年時間里,喜茶門店就覆蓋了國內30個城市和地區,門店超過200家。

  當然,這種操作本身沒有問題,甚至是現下一種較為普遍的商業模式。但「一口吃成一個大胖子」的做法,難免會帶來一系列的問題,尤其是管理方面的問題。按常理說,如果一個經營者把過多精力放在博「爆紅」的營銷上,那麼難免就會在一定程度上忽視對品質與質量的管理,從而埋下隱患。而在追求規模的心態下,內部的管理往往會跟不上,造成店員的服務意識和操作規範大打折扣。這應該是問題「網紅」店頻現的主要原因。

  要解決這個問題,首先要破除對「網紅」店的迷信,尤其是消費者對於一些爆紅的「網紅」店,要避免盲目跟風消費。從喜茶等網紅店被爆出的諸多問題來看,網紅並不等同於品質,更不代表安全。以喜茶為例,作為餐飲企業,食品的安全與衛生是最核心也是基本的要求,如今卻在這一問題上頻頻出事,連起碼的底線都沒有守住。事實上,很多的網紅店並非真的紅,只是資本操作下的「炒作」。其次,監管部門也要提高警惕,加強對網紅店的監管。事實上,越是網紅店,經營者越容易產生僥倖心理,做下違法違規的事。

  「眼看它起高樓,眼看它樓塌了」,網紅店的起起落落,在互聯網時代,既令人感慨,也令人警醒。只有「爆紅」沒有「長紅」,這些「網紅」店失敗的原因固然複雜,但其重要原因一定是服務質量及其所塑造的形象與現實的嚴重脫鉤。

  可以說,沒有經過時間檢驗的「網紅」,都不是真「網紅」。只有消除了短期謀利炒作的心理,踏踏實實做品牌,以質量和服務取勝,做一個名副其實的「網紅」,才能贏得長遠,否則註定就是曇花一現。

  本報評論員

  張炳劍

張炳劍

副调研员性侵少女

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